Hario V60 กับ Chemex: ควรเลือกเครื่องชงกาแฟแบบดริปตัวไหน?

การชงกาแฟแบบ Pour-over เป็นพิธีกรรมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหลายคน ซึ่งให้การควบคุมทุกตัวแปรได้อย่างเต็มที่ เครื่องชงอันเป็นสัญลักษณ์สองรุ่นครองเวทีอยู่: Hario V60 และ Chemex ทั้งคู่ให้กาแฟที่ยอดเยี่ยม แต่มีความแตกต่างกันในด้านการออกแบบ รสชาติ และเทคนิค การเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกเครื่องชงที่เหมาะกับกิจวัตรยามเช้าของคุณ

ในการเปรียบเทียบนี้ เราจะแจกแจงประเด็นสำคัญของเครื่องชงแต่ละรุ่น ตั้งแต่กระบวนการชงไปจนถึงรสชาติ เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ว่าแบบไหนเหมาะกับรสนิยมและไลฟ์สไตล์ของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ชอบความเรียบง่ายหรือคนที่ชอบทดลอง ก็มีเครื่องชงแบบ Pour-over ที่เหมาะกับคุณ

การออกแบบและโครงสร้าง

Hario V60 เป็นเครื่องชงรูปกรวยที่มีรูเดียวขนาดใหญ่และร่องเกลียว การออกแบบนี้ช่วยให้น้ำไหลได้เร็วและส่งเสริมให้ชั้นกาแฟลึกขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดได้ V60 มีให้เลือกทั้งเซรามิก แก้ว พลาสติก และโลหะ ซึ่งแต่ละวัสดุมีคุณสมบัติในการเก็บความร้อนที่แตกต่างกัน มีขนาดกะทัดรัด เก็บง่าย และเข้ากับแก้วและเหยือกส่วนใหญ่

ในทางตรงกันข้าม Chemex เป็นภาชนะแก้วรูปนาฬิกาทรายที่มีกระดาษกรองหนา การออกแบบที่หรูหราไม่ได้เป็นเพียงความสวยงาม ช่องอากาศและพวยกาถูกออกแบบมาเพื่อการเทที่สะอาดและไม่มีตะกอน Chemex เป็นชิ้นงานที่โดดเด่น มักใช้สำหรับเสิร์ฟแขก แต่พกพาได้น้อยกว่าและต้องใช้พื้นที่เฉพาะ เครื่องชงทั้งสองรุ่นมีความทนทาน แต่แก้วของ Chemex อาจแตกง่าย

• V60: กะทัดรัด หลากหลาย หลายวัสดุ; Chemex: หรูหรา แก้ว ใช้พื้นที่มากกว่า

เทคนิคการชงและความง่ายในการใช้งาน

V60 ต้องการความแม่นยำ: กาต้มน้ำคอห่าน เครื่องชั่ง และเทคนิคการเทที่ระมัดระวัง รูขนาดใหญ่หมายความว่าน้ำไหลออกเร็ว ดังนั้นคุณต้องควบคุมการไหลเพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดที่ไม่เพียงพอ สิ่งนี้อาจทำให้ผู้เริ่มต้นรู้สึกหวั่นไหว แต่ให้ความคุ้มค่าสำหรับผู้ที่ชอบทดลองกับตัวแปรต่างๆ เช่น ขนาดการบดและรูปแบบการเท

Chemex ให้อภัยมากกว่า กระดาษกรองที่หนาช่วยชะลอการไหล ทำให้การสกัดสม่ำเสมอมากขึ้นโดยใช้ความพยายามน้อยลง คุณสามารถเทด้วยกาต้มน้ำธรรมดาได้ แม้ว่ากาต้มน้ำคอห่านจะช่วยได้ก็ตาม Chemex เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟแก้วดีๆ โดยไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยเนื่องจากเวลาในการชงนานขึ้น หากคุณเพิ่งเริ่มชงแบบ Pour-over Chemex อาจเรียนรู้ได้ง่ายกว่า

• V60: ความแม่นยำและการควบคุม; Chemex: ให้อภัยและสม่ำเสมอ

รสชาติและโปรไฟล์รสชาติ

V60 ให้กาแฟที่สดใส สะอาด มีความเป็นกรดและความชัดเจนที่เด่นชัด การไหลที่รวดเร็วและกระดาษกรองที่บางช่วยให้น้ำมันและอนุภาคละเอียดผ่านได้มากขึ้น ส่งผลให้บอดี้เบาและรสชาติซับซ้อน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟมักชอบ V60 สำหรับเมล็ดกาแฟ Single-origin เพื่อเน้นโน๊ตที่เป็นเอกลักษณ์

Chemex ใช้กระดาษกรองที่หนากว่าซึ่งดูดซับน้ำมันได้มากขึ้น ให้กาแฟที่สะอาดและกรอบยิ่งขึ้น มีบอดี้ที่หนักกว่าและความเป็นกรดต่ำกว่า ผลลัพธ์คือกาแฟที่นุ่มนวล หวาน และมีความขมน้อยกว่า หากคุณชอบกาแฟที่สมดุลและนุ่มนวลกว่า Chemex อาจเป็นตัวเลือกของคุณ รสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ดังนั้นลองพิจารณาสิ่งที่คุณชอบในแก้วยามเช้าของคุณ

• V60: สดใส เปรี้ยว ซับซ้อน; Chemex: สะอาด หวาน นุ่มนวล

ความจุและการเสิร์ฟ

V60 มีขนาดให้เลือกตั้งแต่ 1 ถึง 6 ถ้วย แต่แม้แต่ขนาดใหญ่ที่สุดก็เหมาะสำหรับการชงหนึ่งหรือสองถ้วยในแต่ละครั้ง ชั้นกาแฟตื้น ซึ่งอาจนำไปสู่การสกัดที่ไม่สม่ำเสมอหากคุณชงในปริมาณมาก สำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว V60 มีประสิทธิภาพและรวดเร็ว

Chemex มีให้เลือกขนาด 3, 6, 8 และ 10 ถ้วย ทำให้เหมาะสำหรับการเลี้ยงแขกหรือชงเต็มหม้อ ผนังหนาและปลอกคอไม้ช่วยป้องกันความร้อน ทำให้กาแฟอุ่นได้นานขึ้น หากคุณชงให้หลายคนบ่อยๆ Chemex เหมาะสมกว่า

• V60: เสิร์ฟเดี่ยว; Chemex: ชงเป็นชุดและเสิร์ฟ

อุปกรณ์เสริมและความเข้ากันได้

เครื่องชงทั้งสองรุ่นต้องใช้กระดาษกรองเฉพาะ: V60 ใช้กระดาษกรองทรงกรวย ในขณะที่ Chemex ใช้กระดาษกรองแบบติดกันเฉพาะของแบรนด์ กระดาษกรองหาซื้อได้ทั่วไป แต่กระดาษกรองของ Chemex อาจแพงกว่า คุณจะต้องใช้กาต้มน้ำคอห่านเพื่อการควบคุมที่เหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะกับ V60 เครื่องชั่งจำเป็นสำหรับทั้งสองรุ่นเพื่อให้แน่ใจว่าอัตราส่วนสม่ำเสมอ

Minor Figures มีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับการตั้งค่า Pour-over ของคุณ ตัวอย่างเช่น Hario V60 Drip Scale - Stainless Steel ให้การวัดที่แม่นยำ และ BARISTA OAT นมข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับลาเต้ที่ชงจากกาแฟสดของคุณ หากคุณกำลังพิจารณาสมัครสมาชิก Everyday Oat 3 เดือนชำระล่วงหน้า รับรองว่าคุณจะไม่มีวันหมดนมที่คุณโปรดปราน

• ลงทุนในเครื่องชั่งและกาต้มน้ำที่ดี พิจารณาต้นทุนและความพร้อมของกระดาษกรอง

การเลือกระหว่าง Hario V60 และ Chemex ท้ายที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณชอบการปรับแต่งและต้องการกาแฟที่สดใสและซับซ้อน V60 คือเพื่อนคู่ใจของคุณ หากคุณชอบเครื่องชงที่ให้อภัยและให้กาแฟที่สะอาด นุ่มนวล สำหรับการเสิร์ฟหลายแก้ว Chemex เหมาะสม ทั้งสองรุ่นเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักกาแฟ ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน จับคู่กับเมล็ดกาแฟคุณภาพดีและนมข้าวโอ๊ตของ Minor Figures เพื่อการชงที่สมบูรณ์แบบ