วิธีทำคาราเมลลาเต้ด้วยนมข้าวโอ๊ต

คำตอบด่วน

การทำคาราเมลลาเต้กับนมข้าวโอ๊ตนั้นง่ายมาก: ชงเอสเพรสโซหนึ่งช็อต ผสมกับคาราเมลไซรัป นึ่งนมข้าวโอ๊ตให้เป็นไมโครโฟมที่เนียนละเอียด แล้วนำมาผสมกัน เพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้นมข้าวโอ๊ตแบบบาริสต้าที่นึ่งได้เหมือนนมวัว เช่น Minor Figures Barista Oat.

คาราเมลลาเต้เป็นเมนูโปรดของคาเฟ่ที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ แม้จะไม่ใช้นมวัวก็ตาม หัวใจสำคัญคือการจับคู่รสคาราเมลเข้มข้นกับนมข้าวโอ๊ตที่นึ่งและให้เนื้อสัมผัสได้อย่างน่าเชื่อถือ เพื่อให้เครื่องดื่มของคุณให้ความรู้สึกหรูหราพอๆ กับสูตรดั้งเดิม

ไม่ว่าคุณจะมีเครื่องชงเอสเพรสโซหรือหม้อชงกาแฟแบบง่ายๆ คู่มือนี้จะให้ขั้นตอนที่เป็นระเบียบ พร้อมข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยงในแต่ละขั้นตอน คุณจะได้เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ต Minor Figures แบบใดเหมาะกับความต้องการที่แตกต่างกัน ตั้งแต่การทำลาเต้เป็นครั้งคราวไปจนถึงการมีไว้ในบ้านอย่างสม่ำเสมอ

เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ของคุณ

ก่อนเริ่ม เตรียมทุกอย่างให้พร้อม: เอสเพรสโซที่ชงสดหรือกาแฟเข้มข้น คาราเมลไซรัปหรือซอสคาราเมลโฮมเมด นมข้าวโอ๊ต และเครื่องต้มนมหรือหัวนึ่งนม เทอร์โมมิเตอร์มีประโยชน์แต่ไม่จำเป็น—คุณตั้งเป้าไว้ที่ประมาณ 150°F (65°C) ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่นมร้อนแต่ไม่ไหม้

การเลือกนมข้าวโอ๊ตให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ นมข้าวโอ๊ตทั่วไปอาจแยกชั้นหรือตกตะกอนเมื่อเจอกับเอสเพรสโซที่มีกรด นมข้าวโอ๊ตแบบบาริสต้าถูกสูตรขึ้นด้วยสารเพิ่มความคงตัวเพื่อทนต่อความร้อนและกรด ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเลียนแบบนมวัว หากคุณกำลังอบขนมหรือทำเวอร์ชันเย็น นมข้าวโอ๊ตที่รสชาติเป็นกลางกว่าอาจใช้ได้ แต่สำหรับคาราเมลลาเต้ร้อน นมสูตรบาริสต้าคือตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด

• ใช้นมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้าสำหรับการนึ่ง—มันให้ไมโครโฟมที่ละเอียดกว่าและทนทานต่อการแยกชั้น
• คาราเมลไซรัปผสมเข้ากับเอสเพรสโซร้อนได้ง่าย ส่วนซอสคาราเมลให้รสชาติเข้มข้นและข้นกว่า แต่ต้องคนเพิ่มเติม

ชงเอสเพรสโซหรือกาแฟเบสที่เข้มข้น

คาราเมลลาเต้มีรสหวาน ดังนั้นเบสกาแฟต้องเข้มข้นพอที่จะตัดความหวาน ชงเอสเพรสโซสองช็อต หรือทำกาแฟดริปหรือมอคค่าที่เข้มข้น ตั้งเป้าไว้ที่ประมาณ 2 ออนซ์ (60 มล.) ของกาแฟเข้มข้น สิ่งนี้จะให้ลาเต้ของคุณมีรสกาแฟที่สมดุลโดยไม่ถูกกลบด้วยคาราเมล

หากคุณใช้เครื่องชงเอสเพรสโซ ให้ชงลงในถ้วยโดยตรง หากใช้หม้อชงแบบตั้งเตา ให้ชงเข้มข้นกว่าปกติโดยใช้การบดที่ละเอียดขึ้นหรือแช่นานขึ้น หลีกเลี่ยงกาแฟดริปแบบอเมริกัน ซึ่งมักจะจางเกินไปสำหรับลาเต้

ผสมคาราเมลไซรัปกับเอสเพรสโซร้อน

ในแก้วเสิร์ฟของคุณ เติมคาราเมลไซรัป 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) แล้วเทเอสเพรสโซร้อนลงไป คนทันทีด้วยช้อน ความร้อนจะช่วยให้ไซรัปละลายอย่างทั่วถึง หลีกเลี่ยงไม่ให้คาราเมลจับตัวเป็นก้อนที่ก้นถ้วย

หากใช้ซอสคาราเมลโฮมเมด ให้อุ่นก่อนหรือคนแรงๆ ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการเติมไซรัปลงในนมเย็นหรือหลังจากเติมนมแล้ว—คาราเมลจะไม่เข้ากันได้ดีในของเหลวเย็น ความร้อนของเอสเพรสโซคือตัวช่วยของคุณที่นี่

• ชิมหลังจากเติมไซรัปและปรับตามชอบ—คาราเมลบางยี่ห้อหวานกว่ายี่ห้ออื่น

นึ่งหรือตีฟองนมข้าวโอ๊ต

เทนมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้าลงในเหยือกสแตนเลส หากคุณมีหัวนึ่งนม จุ่มลงไปใต้ผิวน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างเนื้อสัมผัส จากนั้นลดระดับลงเพื่อให้ความร้อนและสร้างไมโครโฟมที่นุ่มนวล หากใช้เครื่องตีฟองแบบถือถือ ให้อุ่นนมก่อนถึงประมาณ 140°F (60°C) จากนั้นตีจนฟองละเอียดและปริมาณเพิ่มขึ้น

เป้าหมายคือฟองที่เนียนเป็นเงาและมีฟองอากาศขนาดเล็ก—เหมือนสีเปียก ไม่ใช่เมอแรงค์แข็ง หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนมากเกินไป (สูงกว่า 160°F/71°C) ซึ่งจะทำลายโปรตีนและทำให้นมแยกชั้น หากเห็นฟองอากาศขนาดใหญ่ เคาะเหยือกลงบนเคาน์เตอร์แล้วหมุนเพื่อให้ฟองแตก

• เก็บปลายหัวนึ่งนมให้อยู่ใต้ผิวน้ำเล็กน้อยในช่วงไม่กี่วินาทีแรกเพื่อสร้างฟอง จากนั้นจุ่มลึกลงไปเพื่ออุ่นนม

เทและตกแต่งลาเต้ของคุณ

เทนมข้าวโอ๊ตนึ่งลงในแก้วอย่างนุ่มนวล โดยเล็งไปที่ตรงกลางเพื่อให้เข้ากับส่วนผสมกาแฟและคาราเมล ใช้ช้อนกันฟองที่หนากว่าไว้ แล้วตักวางด้านบนเพื่อให้ได้ลาเต้แบบคลาสสิก หากคุณฝึกวาดลวดลายในลาเต้ เทจากระยะสูงก่อน จากนั้นลดเหยือกลงเพื่อสร้างลวดลาย

เครื่องดื่มควรมีลักษณะเป็นชั้น—กาแฟเข้มที่ด้านล่าง นมครีมมี่ตรงกลาง และฟองด้านบน คนเร็วๆ หากคุณชอบรสชาติที่สม่ำเสมอ หรือดื่มตามสภาพเพื่อเพลิดเพลินกับการผสมผสานทีละน้อย หยดซอสคาราเมลลงบนฟองเพื่อเพิ่มความหวานและลุคสไตล์คาเฟ่

• ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการเทนมเร็วเกินไป ซึ่งจะสร้างชั้นที่บางแทนที่จะเป็นเนื้อครีมที่เข้ากัน

รายการตรวจสอบทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ: เตรียมเอสเพรสโซหรือกาแฟเข้มข้น คาราเมลไซรัป นมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้า และเครื่องตีฟองหรือหัวนึ่งนม จุดตรวจ: การใช้นมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้าป้องกันการตกตะกอนและปรับปรุงคุณภาพฟอง
2. ขั้นตอนที่ 2: ชงเบสกาแฟ: ชงเอสเพรสโซสองช็อตหรือทำกาแฟดริปเข้มข้น ประมาณ 2 ออนซ์ จุดตรวจ: กาแฟควรเข้มข้นพอที่จะสมดุลกับความหวาน
3. ขั้นตอนที่ 3: ผสมคาราเมลและเอสเพรสโซ: เติมคาราเมลไซรัปลงในแก้ว เทเอสเพรสโซร้อนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จุดตรวจ: ไซรัปต้องละลายหมด คนจนไม่มีไซรัปติดช้อน
4. ขั้นตอนที่ 4: นึ่งนมข้าวโอ๊ต: นึ่งหรือตีฟองนมข้าวโอ๊ตให้ได้ประมาณ 150°F (65°C) พร้อมไมโครโฟมที่เนียนละเอียด จุดตรวจ: หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป นมควรเนียนไม่เป็นฟองหยาบหรือแยกชั้น
5. ขั้นตอนที่ 5: เทและตกแต่ง: เทนมนึ่งลงในแก้ว ตักฟองด้านบน และหยดซอสคาราเมลหากต้องการ จุดตรวจ: ดื่มทันทีเพื่อเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด

ตัวเลือกนมข้าวโอ๊ตจาก Minor Figures

• Barista Oat BTB: Minor Figures Barista Oat M*lk ถูกสร้างขึ้นเพื่อการชงกาแฟที่สมดุลและนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์แบบ แพ็คนี้ประกอบด้วยกล่องขนาด 1 ลิตร จำนวน 6 กล่อง เหมาะสำหรับบาริสต้าที่บ้านหรือร้านกาแฟที่ต้องการนมข้าวโอ๊ตที่สม่ำเสมอซึ่งเข้ากันได้ดีกับเอสเพรสโซ ออกแบบมาให้นึ่งและให้เนื้อสัมผัสเหมือนนมวัว สร้างไมโครโฟมที่เนียนละเอียดสำหรับวาดลวดลายในลาเต้ สำหรับคาราเมลลาเต้โฮมเมด นี่คือตัวเลือกที่ใช่หากคุณต้องการการนึ่งที่เชื่อถือได้และรสชาติข้าวโอ๊ตที่เป็นกลางซึ่งให้คาราเมลโดดเด่น
• Barista Oat 3 months pre-paid: Minor Figures Barista Oat เป็นตัวเลือกแบบชำระเงินล่วงหน้าสำหรับคนรักกาแฟที่ต้องการทางเลือกนมจากพืชที่เชื่อถือได้ แพ็คนี้ประกอบด้วยกล่องขนาด 1 ลิตร จำนวน 6 กล่อง ทำให้สะดวกสำหรับการใช้เป็นประจำที่บ้านหรือในร้านกาแฟ บริการส่งนม Barista Oat แบบชำระเงินล่วงหน้า 3 เดือน ขนาดแพ็ค 6 x 1L เพื่อความพร้อมใช้งานอย่างสม่ำเสมอ หากคุณทำคาราเมลลาเต้ทุกวัน การสมัครสมาชิกนี้ช่วยให้คุณไม่พลาดและประหยัดเงินเมื่อเทียบกับการซื้อทีละกล่อง

ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนและนมข้าวโอ๊ตที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างคาราเมลลาเต้ที่บ้านที่เทียบเท่าร้านกาแฟโปรดของคุณได้ นมข้าวโอ๊ตสูตรบาริสต้าให้เนื้อครีมมี่ที่คุณคาดหวัง ในขณะที่คาราเมลเพิ่มความหวานและกลิ่นเนย ลองวิธีนี้กับ Minor Figures Barista Oat และปรับไซรัปตามรสนิยมของคุณเพื่อเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ