วิธีทำชาไชลาเต้ไร้นมด้วยนมข้าวโอ๊ต

อยากได้ชาไทยลาเต้รสเครื่องเทศอุ่นๆ แต่ไม่อยากทานนมวัวใช่ไหม? นมข้าวโอ๊ตคือคู่หูที่ลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของชาไทย ความหวานจากธรรมชาติและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มเลียนแบบนมวัวได้อย่างดี ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟสายวีแกนและผู้ที่แพ้แลคโตส

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณไปทำชาไทยลาเต้ไร้นมวัวแสนอร่อยที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้ส่วนผสมสำคัญ วิธีทำทีละขั้นตอน และเคล็ดลับการปรับแต่งเครื่องดื่มให้ถูกใจ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเซียนชาไทย สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้าน

ทำไมนมข้าวโอ๊ตถึงเข้ากันได้ดีกับชาไทย

นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาไทยลาเต้ เพราะเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและความหวานละมุน ไม่กลบรสชาติเครื่องเทศอย่างอบเชย กระวาน ขิง และกานพลู ทำให้รสชาติเหล่านี้โดดเด่นขึ้นมา ต่างจากนมพืชบางชนิด นมข้าวโอ๊ตสามารถตีฟองได้ดี ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนแบบลาเต้สไตล์คาเฟ่

เมื่อเลือกนมข้าวโอ๊ต ให้พิจารณารสชาติที่ต้องการ สูตรบาริสต้าอย่าง BARISTA OATถูกคิดค้นมาให้ตีฟองได้สวยและมีรสชาติเป็นกลาง ให้เครื่องเทศชาไทยเป็นตัวเด่น สำหรับตัวเลือกที่เบากว่า EVERYDAY OAT ก็ใช้ได้ดี โดยเฉพาะถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่ไม่เข้มข้นเกินไป ทั้งสองสูตรเป็นวีแกนและปราศจากนมวัว เหมาะสำหรับสูตรนี้

• สูตรบาริสต้าตีฟองได้ดีกว่าและให้เนื้อสัมผัสเนียนกว่า
• นมข้าวโอ๊ตสูตรทั่วไปเบากว่าและหวานน้อยกว่า เหมาะกับชาไทยรสละมุน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ในการทำชาไทยลาเต้ไร้นมวัว คุณจะต้องใช้ชาดำ (เช่นอัสสัมหรืออิงลิชเบรกฟาสต์) เครื่องเทศผสม สารให้ความหวาน และนมข้าวโอ๊ต คุณสามารถใช้ ชาเข้มข้นสำเร็จรูป หรือทำเครื่องเทศผสมเองก็ได้ สำหรับเวอร์ชันเร่งด่วน ชงชากับเครื่องเทศในน้ำร้อนโดยตรง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้เครื่องเทศทั้งเมล็ดหากเป็นไปได้ เพราะให้กลิ่นหอมเข้มข้นกว่า เครื่องเทศชาไทยทั่วไปประกอบด้วยอบเชยแท่ง กระวานฝัก กานพลู ขิงสด และพริกไทยดำ ปรุงหวานด้วยเมเปิลไซรัป อากาเว หรือน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

• ชาดำเป็นเบส: อัสสัมหรืออิงลิชเบรกฟาสต์เพื่อรสชาติเข้มข้น
• เครื่องเทศผสม: อบเชย กระวาน กานพลู ขิง พริกไทย
• สารให้ความหวาน: เมเปิลไซรัปหรืออากาเวสำหรับตัวเลือกวีแกน

สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มด้วยการทำชาเข้มข้น ผสมน้ำ 1 ถ้วย ชาดำหลวม 2 ช้อนชา (หรือถุงชา 2 ถุง) และเครื่องเทศลงในหม้อ นำไปเคี่ยวเบาๆ และแช่ไว้ 5-7 นาที กรองส่วนผสมลงในถ้วย จากนั้นคนสารให้ความหวานขณะที่ยังร้อน

จากนั้นตีฟองนมข้าวโอ๊ต อุ่นนมข้าวโอ๊ต 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยในหม้อแยกหรือใช้เครื่องตีฟองนม ตั้งอุณหภูมิประมาณ 150°F (65°C) เพื่อป้องกันการไหม้ เมื่อได้ฟองแล้ว เทชาเข้มข้นลงในแก้วแล้วราดด้วยนมข้าวโอ๊ตตีฟอง สำหรับเพิ่มความพิเศษ โรยอบเชยหรือลูกจันทน์

• แช่ชาและเครื่องเทศอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติเต็มที่
• อุ่นนมข้าวโอ๊ตเบาๆ อย่าต้มเด็ดขาด เพราะอาจแยกชั้นได้
• ใช้เครื่องตีฟองเพื่อให้ได้โฟมสไตล์คาเฟ่

ไอเดียการปรับแต่ง

ความสนุกของการทำชาไทยที่บ้านคือการปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ถ้าชอบรสเผ็ดจัด เพิ่มขิงหรือพริกป่นเล็กน้อย ถ้าชอบหวานขึ้น เพิ่มสารให้ความหวานหรือใช้นมข้าวโอ๊ตรสวานิลลา คุณยังสามารถทำเป็นเวอร์ชันเย็นได้โดยทำให้ชาเข้มข้นเย็นลงแล้วเทราดน้ำแข็งพร้อมนมข้าวโอ๊ตเย็น

ลองปรับอัตราส่วนชาต่อนม บางคนชอบรสชาเข้มข้น ในขณะที่บางคนชอบรสนมมากกว่า เริ่มด้วยอัตราส่วน 1:1 แล้วปรับตามชอบ หากใช้บาริสต้านมข้าวโอ๊ตอย่าง BARISTA OAT คุณจะพบว่ามันผสมเข้ากันได้อย่างลงตัว ให้ลาเต้เข้มข้นหรูหราโดยไม่ต้องใช้นมวัว

• ปรับระดับเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• ลองชาไทยเย็นเป็นเครื่องดื่มสดชื่นสำหรับหน้าร้อน
• ใช้นมข้าวโอ๊ตรสต่างๆ เพื่อเพิ่มความหวาน

การทำชาไทยลาเต้ไร้นมวัวด้วยนมข้าวโอ๊ตนั้นง่าย ปรับแต่งได้ และน่าพึงพอใจสุดๆ ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมและการฝึกฝนเล็กน้อย คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับชาไทยวีแกนคุณภาพระดับคาเฟ่ที่บ้านได้ ไม่ว่าจะเลือก BARISTA OAT เพื่อฟองนมหรือ EVERYDAY OAT เพื่อรสชาติเบาๆ ต่อมรับรสของคุณจะต้องขอบคุณแน่นอน