Cách Pha Trà Sữa Matcha với Sữa Yến Mạch

Trà xanh matcha latte đã trở thành thức uống được yêu thích tại các quán cà phê, và làm một ly tại nhà dễ hơn bạn nghĩ. Chìa khóa nằm ở việc chọn matcha chất lượng cao và loại sữa bổ trợ cho vị umami đất trời của nó. Sữa yến mạch, với kết cấu kem và vị ngọt tự nhiên, là sự kết hợp hoàn hảo.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra một ly matcha latte chuẩn barista với sữa yến mạch. Bạn sẽ học được tỷ lệ matcha-sữa lý tưởng, cách đánh bông đúng chuẩn, và các mẹo để tùy chỉnh thức uống của mình. Dù bạn là người mới bắt đầu với matcha hay đã là một chuyên gia, công thức này sẽ trở thành công thức yêu thích của bạn.

Vì sao sữa yến mạch kết hợp tuyệt vời với matcha

Kết cấu kem và vị ngọt dịu của sữa yến mạch cân bằng vị cỏ mạnh mẽ của matcha. Không giống như sữa bò, đôi khi có thể lấn át các hương vị tinh tế của matcha nghi lễ, sữa yến mạch cho phép sự phức tạp của trà được tỏa sáng. Nó cũng tạo bọt rất đẹp, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các loại latte.

Khi chọn sữa yến mạch cho ly matcha latte của bạn, hãy tìm loại dành riêng cho barista. Những loại này được pha chế để hấp và tạo bọt như sữa bò, mang lại lớp microfoam mịn màng mà bạn yêu thích từ các quán cà phê. Sữa Barista Oat của Minor Figures là một lựa chọn phổ biến, và nó có sẵn trong gói đăng ký trả trước 3 tháng tiện lợi. Barista Oat là một lựa chọn phổ biến, và nó có sẵn trong gói đăng ký trả trước 3 tháng tiện lợi.

• Sử dụng sữa yến mạch barista để có bọt và kết cấu tốt hơn.
• Sữa yến mạch tự nhiên không chứa sữa bò và thân thiện với người ăn chay.

Tỷ lệ matcha-sữa hoàn hảo

Đối với một ly latte 12 ounce tiêu chuẩn, bạn sẽ cần khoảng 1 đến 1.5 muỗng cà phê bột matcha. Điều này mang lại hương vị cân bằng—không quá đắng, không quá nhạt. Nếu bạn thích vị matcha đậm hơn, bạn có thể tăng lên 2 muỗng cà phê. Lượng sữa thường là 8 đến 10 ounce, tùy thuộc vào mức độ đậm của trà mà bạn mong muốn.

Bắt đầu với một lượng nhỏ nước nóng (khoảng 2 ounce) để hòa tan matcha. Đánh tan thành một hỗn hợp mịn, sau đó thêm sữa yến mạch đã hấp nóng. Điều này đảm bảo matcha được hòa tan hoàn toàn, tránh vón cục và mang lại một thức uống mượt mà, đậm đà.

• Để có vị matcha đậm hơn, tăng lượng matcha lên 2 muỗng cà phê.
• Điều chỉnh lượng sữa theo sở thích của bạn.

Hướng dẫn từng bước: Cách làm matcha latte với sữa yến mạch

Đầu tiên, rây 1 đến 1.5 muỗng cà phê bột matcha vào một cái bát để loại bỏ các cục vón. Thêm 2 ounce nước nóng (không sôi, khoảng 175°F) và đánh theo chuyển động zigzag cho đến khi có bọt. Điều này tạo ra một lớp nền matcha mịn, không vón cục.

Tiếp theo, hấp hoặc đánh bông 8 đến 10 ounce sữa yến mạch. Nếu bạn không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể sử dụng máy đánh sữa cầm tay hoặc lắc trong một cái lọ. Đổ sữa lên trên matcha, giữ lại bọt bằng muỗng, sau đó múc bọt lên trên cùng. Để thêm vị ngọt, hãy thêm một muỗng cà phê si-rô cây phong hoặc mật ong trước khi đổ sữa.

• Sử dụng chổi tre (chasen) để có kết quả chân thực.
• Nếu bạn không có máy hấp, máy pha cà phê kiểu Pháp cũng có thể đánh bông sữa.

Chọn matcha phù hợp

Chất lượng matcha ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của ly latte của bạn. Matcha nghi lễ (ceremonial grade) là lựa chọn tốt nhất để uống trực tiếp hoặc trong các loại latte, vì nó được làm từ những lá non được che bóng và có màu xanh tươi sáng cùng hương vị mượt mà. Matcha loại dùng trong nấu ăn (culinary grade) đắng hơn và phù hợp hơn cho việc làm bánh.

Hãy tìm matcha có màu xanh tươi sáng và xay mịn. Nó nên có hương thơm ngọt, cỏ. Mặc dù chúng tôi không bán matcha, chúng tôi có các sản phẩm có thể bổ trợ cho nghi thức matcha của bạn, như Cân nhà bếp Hario V60 Drip Scale để đo lường chính xác và Loa Teenage Engineering OB-4 Speakers để tạo không khí.

• Bảo quản matcha trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
• Sử dụng nước ngay dưới điểm sôi để tránh vị đắng.

Tùy chỉnh matcha latte của bạn

Khi bạn đã thành thạo công thức cơ bản, bạn có thể thử nghiệm. Thêm một shot espresso để có một ly matcha latte kiểu dirty, hoặc một chút tinh chất vani để thêm hương vị. Vào mùa hè, hãy đổ matcha lên đá để có một phiên bản đá mát lạnh.

Bạn cũng có thể điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Sữa yến mạch đã ngọt sẵn, nhưng bạn có thể muốn thêm một chút si-rô agave hoặc một loại syrups có hương vị. Để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử sử dụng sữa yến mạch không đường và chất tạo ngọt tự nhiên như stevia.

• Đối với matcha latte đá, hãy sử dụng sữa yến mạch lạnh và đổ lên đá.
• Hãy thử thêm một chút quế hoặc nhục đậu khấu để có hương vị theo mùa.

Làm matcha latte với sữa yến mạch tại nhà thật đơn giản, tiết kiệm và có thể tùy chỉnh. Với các nguyên liệu phù hợp và một chút thực hành, bạn có thể thưởng thức một thức uống chất lượng như ở quán cà phê bất cứ lúc nào. Vì vậy, hãy chọn loại matcha nghi lễ yêu thích và một chai sữa yến mạch, và bắt đầu thử nghiệm để tạo ra tách trà hoàn hảo của riêng bạn.