如何用燕麥奶製作抹茶拿鐵

抹茶拿鐵已成為咖啡廳的熱門飲品，在家製作其實比你想像中簡單。關鍵在於使用高品質抹茶，以及能襯托其大地風味與鮮味的牛奶。燕麥奶以其天然甜味和絲滑質地，是完美的搭配。

在本指南中，我們將逐步帶你製作一杯媲美咖啡廳水準的燕麥奶抹茶拿鐵。你將學到理想的抹茶與牛奶比例、正確的攪拌方式，以及客製化飲品的技巧。無論你是抹茶新手還是老手，這份食譜都會成為你的首選。

為什麼燕麥奶與抹茶如此絕配

燕麥奶的絲滑質地和微甜風味能平衡抹茶的濃郁草香。與有時會蓋過儀式級抹茶細緻風味的牛奶不同，燕麥奶能讓茶葉的複雜層次充分展現。它也能完美打出奶泡，非常適合製作拿鐵。

為你的抹茶拿鐵挑選燕麥奶時，請選擇咖啡師配方。這類產品經過調配，能像牛奶一樣蒸煮和打發，為你帶來咖啡廳等級的天鵝絨般細緻奶泡。Minor Figures 的 Barista Oat 是熱門選擇，並提供方便的 3 個月預付訂閱方案。

• 使用咖啡師配方燕麥奶，可獲得更好的奶泡與口感。
• 燕麥奶天然無乳製品成分，且適合純素飲食。

完美的抹茶與牛奶比例

對於標準 12 盎司的拿鐵，你大約需要 1 到 1.5 茶匙的抹茶粉。這能帶來均衡的風味——不會太苦，也不會太淡。如果你偏好更濃郁的抹茶風味，可以增加到 2 茶匙。牛奶的量通常為 8 到 10 盎司，取決於你喜歡的茶味濃度。

先用少量熱水（約 2 盎司）溶解抹茶。攪拌成光滑的糊狀，再加入蒸熱的燕麥奶。這樣能確保抹茶完全融合，避免結塊，帶來順滑濃郁的飲品。

• 若想加強抹茶風味，可將抹茶增加至 2 茶匙。
• 依你偏好的濃度調整牛奶用量。

逐步教學：如何製作燕麥奶抹茶拿鐵

首先，將 1 到 1.5 茶匙的抹茶粉過篩至碗中，去除結塊。加入 2 盎司熱水（不要沸騰，約 175°F），以之字形方式攪拌至起泡。這樣能製作出光滑無顆粒的抹茶基底。

接著，蒸煮或打發 8 到 10 盎司的燕麥奶。如果沒有義式咖啡機，可以使用手持奶泡器或在罐子中搖晃。將牛奶倒入抹茶中，用湯匙擋住奶泡，最後再將奶泡舀到頂部。想要增添甜味，可在倒入牛奶前加入一茶匙楓糖漿或蜂蜜。

• 使用竹製茶筅（chasen）可獲得道地效果。
• 如果沒有蒸奶器，法式濾壓壺也能打發牛奶。

選擇合適的抹茶

抹茶的品質會大幅影響拿鐵的風味。儀式級抹茶是直接飲用或製作拿鐵的最佳選擇，因為它由年輕的遮蔭茶葉製成，擁有鮮豔的綠色與順滑的風味。烹飪級抹茶較苦，更適合用於烘焙。

挑選顏色鮮綠且研磨細緻的抹茶。它應帶有清甜的草香。雖然我們沒有販售抹茶，但我們提供多種能提升你抹茶體驗的產品，例如 Hario V60 手沖電子秤，可精準測量，以及 Teenage Engineering OB-4 喇叭，能營造氛圍。

• 將抹茶存放在密封容器中，遠離光線和熱源。
• 使用略低於沸點的水，以避免苦味。

客製化你的抹茶拿鐵

掌握基本食譜後，你可以開始嘗試變化。加入一份濃縮咖啡製成髒髒抹茶拿鐵，或加入少許香草精增添風味。夏天時，將抹茶倒在冰塊上，即可享用清涼的冰鎮版本。

你也可以依喜好調整甜度。燕麥奶本身已帶甜味，但你可能想加入少許龍舌蘭糖漿或風味糖漿。想要更健康的選擇，可以嘗試無糖燕麥奶搭配甜菊糖等天然甜味劑。

• 製作冰抹茶拿鐵時，使用冰燕麥奶並倒在冰塊上。
• 嘗試加入少許肉桂或肉豆蔻，增添季節風味。

在家製作燕麥奶抹茶拿鐵簡單、經濟且可自由調整。有了正確的食材和一點練習，你隨時都能享受咖啡廳品質的飲品。所以，拿起你最喜歡的儀式級抹茶和一瓶燕麥奶，開始實驗屬於你的完美一杯吧。